Les exportations japonaises de produits agricoles, forestiers et de la pêche, ainsi que de produits alimentaires, ont dépassé 1,7 billion de yens en 2025, soit environ 10,9 milliards de dollars. Ce chiffre indique un nouveau record pour la treizième année consécutive, porté par l’essor mondial du washoku, la cuisine traditionnelle japonaise, a annoncé mardi le ministère japonais de l’Agriculture.
Dans un contexte international avec une attention croissante portée à la santé et à l’alimentation, les exportations de thé vert ont doublé par rapport à l’année précédente. Vingt produits phares, dont le bœuf et le riz, ont atteint des niveaux d’exportation inédits. Au total, les ventes à l’étranger ont progressé de 12,8 % sur un an, confirmant l’attractivité durable des produits alimentaires japonais. Malgré cette dynamique positive, le Japon n’a pas atteint l’objectif gouvernemental fixé à 2 000 milliards de yens pour 2025. Les autorités estiment donc nécessaire de poursuivre les efforts de diversification et de conquête de nouveaux marchés, alors que le pays ambitionne d’atteindre 5 000 milliards de yens d’exportations alimentaires à l’horizon 2030.
Les États-Unis demeurent la première destination des produits japonais, avec des exportations totalisant 276,2 milliards de yens, en hausse de 13,7 %. Cette progression s’explique notamment par une forte demande en thé vert et en produits de la mer, perçus comme bénéfiques pour la santé, et ce malgré la hausse des droits de douane appliquée depuis avril de l’année dernière. Hong Kong se classe en deuxième position avec 222,8 milliards de yens, suivi de Taïwan avec 181,2 milliards. La Chine arrive au quatrième rang, à 179,9 milliards de yens, alors même qu’elle a rétabli des restrictions sur les importations de produits de la mer japonais dans un contexte de tensions diplomatiques. Fait notable, les exportations vers la Chine ont néanmoins progressé de 7,0 %, une première en trois ans, grâce à la hausse des ventes de bière et de grumes.
Du côté du riz, produit emblématique de l’archipel, les exportations en volume ont augmenté de 3,2 % pour atteindre 46 573 tonnes. Le riz précuit conditionné a connu une croissance encore plus marquée, avec une hausse de 21,8 % à 2 950 tonnes, portée par l’augmentation de sa consommation dans les chaînes de restaurants japonais implantées à l’étranger. Le gouvernement japonais entend renforcer cette tendance et vise des exportations annuelles de riz, incluant le riz conditionné et la farine de riz, de 353 000 tonnes d’ici 2030. Pour y parvenir, les autorités souhaitent élargir leur stratégie. « Nous devons étendre nos destinations aux restaurants locaux populaires », a souligné un responsable du ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche, insistant sur la nécessité de dépasser le seul réseau des chaînes japonaises à l’étranger.
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